E’ un paese intero quello che si mobilita nei giorni della “Sagra del Tortello^®”: residenti e non, tutti hanno un ruolo ben preciso nell’organizzazione di questa manifestazione che è l’evento principale organizzato dalla Pro Loco. Quando fu deciso di dar vita a questa sagra furono posti due obiettivi precisi: valorizzare e far conoscere il patrimonio culturale di una cucina povera della quale le proprie nonne erano ancora depositarie e allo stesso tempo frenare il processo di abbandono del paese. Sono circa 150 le persone che collaborano all’organizzazione della festa e che organizzano le proprie ferie in base alle date della stessa: tutto ciò dimostra il grande attaccamento al paese, la passione e la voglia di far continuare ad esistere questo borgo, altrimenti destinato a morire. Se si pensa che Corezzo nel periodo invernale conta ormai soltanto poche decine di abitanti si ha una percezione di cosa può richiedere l’organizzazione di uno degli eventi principali in Casentino. Tutto ciò è possibile anche grazie all’energia dei giovani, i “Supereroi di Corezzo”, legati al paese da un affetto particolare, che danno alla sagra quell’allegria in più, differenziandola così da tutte le altre e facendo in modo che negli anni ottenga un successo sempre maggiore.